طريقة عمل كرات الدجاج بالصلصة الحمرا جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 3 قطعة فيليه صدر دجاج
- 1/4 كوب بقسماط أو كعك مطحون
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملح وفلفل
- 1/2 ملعقة صغيره كزبرة، وكمون
- 2 ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيره كركم
- للصلة الحمرا::
- 1 بصلة، مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 كوب عصير الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيره ريحان او حبق، أوريجانو، روز ماري إختياري
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
- 1 يفرم فيليه الدجاج في المفرمة، يضاف الطحين، الجنزبيل، البقسماط وباقي البهارات والبيضة ويفرم لمرة.
- 2 يوضع خليط الدجاج في طبق عميق، إذا كان الخليط لين ممكن إضافة بقسماط وطحين وباليد تخلط حتى تتكون لدى عجينة متماسكة وناعمة.
- 3 تبلبل اليد بالماء ويشكل من العجين كرات بحجم الجوز وتترك جانباً.
- 4 في قدر متوسط على النار، يوضع حوالى 5 كوب ماء ويضاف 2ملعقةصغيرة جنزبيل مبشور وتترك تغلي.
- 5 تضاف كرات الدجاج على القدر لعدة دقائق حتى تتماسك ويتغير لونها ثم ترفع على ورق مطبخ لتجف.
- 6 في قدر متوسط، يوضع الزيت ثم البصله وتقلب ثم يضاف الثوم ويقلى قليلاً، تضاف الطماطم، الصلصة، ملح، فلفل اسمر والاعشاب وتترك تتسبك قليلاً.
- 7 توضع كرات الدجاج بالصلصة وتغطى وتترك لتستوي على نار هادئة، ممكن زيادة عصير الطماطم حتى تغمر الكرات.
- 8 بعد إستواء كرات الدجاج بالصلصة الحمرا تقدم.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
